※2025年5月時点の情報です※

昨年、10年振りに訪れたハノイ。ハノイでどうしても食べたかったのが焼きフォー！！

2015年にハノイに訪れた頃は、Google翻訳が今ほど使える時代でもなかったし、その頃までは、英語が通じない地域では、指差し会話帳を使っていました。ベトナム語の指差し会話帳に載っていたのが「焼きフォー」。汁気のあるフォーは散々食べた後だったので、この「焼きフォー」なるものが食べたくて！

で、原始的なやり方なのですが、ホテルの周りにあるいろんなお店の人とかに、指差し会話帳で「焼きフォー」を指して、「これが食べたい！」と伝えて。そしたら、お店の場所を教えてくれて。迷うたびに、いろんな人に助けてもらいながら、無事焼きフォー屋さんにたどり着きました！！

テイクアウトしたのですが、帰り道には、道を教えてくれた人のいるお店を通るたびに、焼きフォーの入った袋を掲げて見せて、無事買えたことを報告しながら帰りました笑。

そして、ホテルで食べた焼きフォーの美味しかったことと言ったら…！！！冒険っぽい行程も含めて、忘れられないベトナムグルメでした。

2015年に食べた思い出の焼きフォー。

お店の名前も分からず、とりあえず、たどり着いたところに、Googleマップで目印を付けておきました。

そして、2025年。まずは、ネットで焼きフォー屋さんを検索。出てきたお店に行ってみたのですが、Googleマップを見たら、なんと私が10年前に印を付けた焼きフォー屋さんとほぼ同じ位置！！！これは、絶対再会！！！

Phở Xào Phú Mỹ

今回も、テイクアウトで、宿でじっくりと堪能！

10年振りの焼きフォー、めちゃくちゃ美味しかったです！！間違いなく、2025年のハノイ滞在で一番美味しかったグルメです！！！

正直、10年前だし、思い出って美化されるものだし、久しぶりに食べた思い出の味が当時ほど美味しいと感じなかったなんて経験は何度もしているので、焼きフォーは食べたかったけど、食べるのが怖かったものでもありました。大袈裟！笑

でも、美味しかったので、すごく嬉しかったです笑。牛肉を使っているのですが、炭火で焼いたお肉なのかな？香ばしくて最高でした！！！味付けはシンプルで、さっぱりだけどいい味という感じで、ハノイ滞在中、何度か食べました！！

10年振りのハノイは、結構発展していて、観光客も多くて、驚きました。またしばらく、ハノイは行かなくてもいいかなーと思いましたが、焼きフォーだけは、今すぐにでも食べたいです…！笑

お店の写真、2015年も2025年も撮っていないのですが、2015年に行った時の調理中のお兄さんの背中だけ、ありました、載せておきます！